Receta: Torrijas

Ingredientes:

• 1 barra de pan (mejor del dia anterior)
• 1 litro de leche
• canela ‘al gusto’ (unas 6 cucharadas soperas).
• 1 corteza de limon
• azucar al gusto (unas 6 cucharadas soperas)
• 2 huevos para rebozar
• aceite de oliva para freir

 

Preparación:

1. Corta el pan en rodajas de unos 3 o 4 centímetros de grosor. Si el pan es el del día anterior mejor.
2. Bate los huevos y pon el contenido en un recipiente.
3. Pon leche con la corteza de limón a calentar unos cuatro minutos (sin llegar a hervir).
4. Mezcla el azucar y la canela en otro recipiente.
5. Mientras la sartén con el aceite de oliva se está calentando, pon la primera rodaja de pan en la leche.
6. Mete la rodaja de pan en el huevo y seguidamente fríela en la sartén (el aceite debe estar caliente).
7. Una vez dorada, sácala y déjala un minuto en una fuente con papel secante, luego rebózala con azucar y canela y seguidamente pásala a una fuente.
8. Haz lo mismo con las demás rodajas de pan.
9. Controla la temperatura de la sartén para que no se quemen.
10. ¡A disfrutar de las torrijas! Hmmm.. ¡Qué aproveche!

 

Hay otras variedades muy interesantes de torrijas, con miel.. ¡O con vino! (en vez de leche).